De ce restaurantele pierd bani pe platforme ca Glovo și Wolt

Restaurantele mici și mijlocii caută mereu modalități de a crește vânzările fără a compromite calitatea sau profitabilitatea. În ultimii ani, multe s-au orientat către platformele de livrare ca Glovo, Wolt sau Bolt Food. La prima vedere, pare o soluție eficientă: vizibilitate mare, infrastructură de livrare și acces rapid la clienți. Dar realitatea e că, pe termen lung, aceste platforme pot deveni o sursă serioasă de pierderi. În acest articol, îți arătăm de ce și ce alternativă reală există: aplicațiile mobile proprii precum SpicyApps.

Una dintre cele mai mari probleme este comisionul perceput de aceste platforme. De obicei, el variază între 25% și 35% din valoarea fiecărei comenzi. Dacă adaugi și costurile ingredientelor, salariile, chiria, energia și alte cheltuieli operaționale, rămâi cu o marjă aproape inexistentă.

Exemplu simplu: la o comandă de 100 lei, Glovo poate lua 30 lei. Dacă mai scazi 50 lei cheltuieli, îți rămân 20 lei — adică 20% din valoare. Efortul e tot al tău, dar o treime din bani se duc altundeva.

Când clientul comandă prin Glovo sau Wolt, restaurantul nu primește nici numele real, nici datele de contact. Nu poți trimite oferte personalizate, nu poți cere feedback direct și nu poți construi o relație de loialitate. Practic, clienții sunt ai platformei, nu ai tăi.

Asta înseamnă că, deși tu livrezi mâncarea și faci efortul, platforma deține puterea — și dacă mâine decide să schimbe algoritmul, tarifele sau ordinea în care apar restaurantele, nu ai niciun control.

Pe platforme ca Glovo, restaurantele apar într-o listă lungă, deseori fără filtre relevante. Prețul, numărul de stele și timpul de livrare devin singurele criterii reale. Nu poți evidenția unicitatea ta, povestea restaurantului, originea ingredientelor sau tipul de gătit. Iar când toți vând același „burger cu cartofi” sau „meniul zilei”, clientul alege adesea cel mai ieftin sau cel mai rapid — nu neapărat cel mai bun.

Un alt dezavantaj major: lipsa posibilității de a lansa campanii personalizate. Vrei să oferi un 10% discount pentru clienți recurenți? Sau o reducere specială pentru o zi ploioasă? Nu poți. Platformele decid când și cum apar reducerile și, deseori, cer restaurantelor să suporte costul promoțiilor.

Fără o bază de date proprie, fără notificări directe și fără control asupra promoțiilor, e greu să-ți construiești o comunitate de clienți fideli.

Un alt minus major este faptul că aceste platforme nu lucrează cu curieri angajați full-time. Ei folosesc colaboratori, disponibili în funcție de cerere și de moment. În orașele mari, asta poate funcționa decent, dar în orașele mici sau în zone mai puțin circulate, pot exista perioade în care pur și simplu nu este niciun curier disponibil. Rezultatul? Comenzi anulate, întârzieri majore și clienți nemulțumiți. Iar responsabilitatea cade tot pe restaurant, chiar dacă problema e la livrare.

Mulți clienți nici nu rețin numele restaurantului de unde au comandat. Ei spun „am comandat de pe Glovo” — nu „am comandat de la Bistro X”. Asta e o problemă gravă pentru branding. După ani de livrări, poți avea sute sau mii de comenzi fără ca brandul tău să se întipărească în mintea clienților.

Soluția? Preiei controlul. Cu SpicyApps, restaurantele își pot lansa propria aplicație mobilă de livrare, complet personalizată. Fără comisioane pe comandă. Fără concurență pe ecran. Fără algoritmi care te mută pe poziția 17.

Ce obții cu o aplicație SpicyApps:

• Brand 100% propriu, cu logo, culori și meniu personalizat
• Control complet asupra prețurilor, ofertelor și relației cu clientul
• Notificări push directe pentru promoții, meniul zilei sau recenzii
• Sistem integrat de plăți, fără redirecționări sau bătăi de cap
• Rapoarte clare despre vânzări, comenzi și clienți
• Suport tehnic și update-uri incluse

De ce merită să investești într-o aplicație proprie

Pe termen scurt, pare mai simplu să folosești Glovo sau Wolt. Dar pe termen lung, banii pierduți în comisioane și lipsa controlului te afectează profund. Cu o aplicație proprie, construiești o relație directă cu clienții, îți crești profitul real și ai libertatea să inovezi, să fidelizezi și să scalezi.

Restaurantele pierd bani pe platformele mari nu doar din cauza comisioanelor, ci și din cauza pierderii controlului asupra propriei afaceri. Dacă vrei să construiești un brand puternic, să îți crești marja de profit și să creezi o experiență autentică pentru clienții tăi, soluția este simplă: o aplicație proprie.

SpicyApps te ajută să faci trecerea. Tu gătești — noi ne ocupăm de partea digitală.

Intră pe www.spicyapps.ro și programează o discuție gratuită cu echipa noastră. E momentul să vinzi online în condițiile tale.